Кто такой
Книги нон-фикшн
Беллетристика
Рассказы
Статьи о несчастном покупателе
Самая разная наука
Вроде бы литература
Колонка и задачки в "Московской неделе" и Образцовый гороскоп
Не верю
Пресса о…
Друзья и товарищи
Фотогалерея
Новости
Дневник (ЖЖ)
Обратная связь


Главная Колонка и задачки в "Московской неделе" и Образцовый гороскоп Колонка Каменный гость

Каменный гость

 

Каменный гость

Скандал, связанный со словом «меламин», в нашей стране не первый. Еще лет 20 назад было замечено появление на отечественных прилавках красивой пластмассовой посуды с эакими цветочками и зайчиками. Легкая, легко моющаяся, по виду совершенно не отличающаяся от фарфоровой посуда, как вскоре выяснилось, выделяет вредный формальдегид. Особенно если хлебать из нее горячий суп или поедать теплую котлету. Китайские производители и не скрывали, из чего они делают ядовитые тарелки — из полимера меламиноформальдегидная смола. На днище тарелок об этом было написано — правда, слово было сокращено просто до «меламин».

Далеко не только посудка отливается из меламиноформальдегидной смолы. Детские игрушки, пленка для ламинирования мебели, собственно пластмассовая мебель, напольные покрытия и много чего еще. Впрочем, тот старый меламиновый скандал удалось притушить, теперь меламиновые плошки можно встретить только на самых затрапезных рынках. Недавние события с меламиновым китайским молоком — совсем другое дело.

Помимо меламиноформальдегидной смолы, некорректно обозванной меламином, есть-таки настоящий меламин. Это химическое соединение, родственник обычной мочевины, в своем составе содержащее прорву азота. Так уж оно устроено, и для этого, собственно, и производится. Например, меламин можно использовать в качестве азотного удобрения и даже корма для скота взамен белка. Это последнее свойство меламина — подменять собой белок, и вызвало последний меламиновый скандал.

По правилам, у нас называемых ГОСТ-ами, а в Китае как-то по-китайски, в молоке должно содержаться определенное количество белка. Поскольку все белки содержат азот, уже давно придуман метод измерения количества белка в пище «по Кьельдалю», просто измеряя общий азот. Нетрудно догадаться, что дабавление меламина (вовсе не являющегося пищевым белком!) в молоко приведет к кажущемуся увеличению белка. А поскольку нет такого преступления, на которое не пошел бы бизнесмен ради выгоды, китайские производители так и поступили — дабавили в сухое молоко дешевый меламин. Который приводит к мочекаменной болезни, особенно у детей.

Впрочем, в этой китайской истории прослеживается и антикитайский след. Меламин, конечно, вреден, но шумиха вокруг него поднята слишком сильная. Кажется, не обошлось здесь без уже традиционного желания «поприжать» бурно развивающуюся китайскую экономику. Птичий грипп, атипичная пневмония, отвратительное использование труда заключенных — все это в вину Китаю уже ставилось. Теперь вот нашли меламин в молоке.

В России меламин практически не производят. Много импортируют, но не для пищевых производств. Есть надежда, что в руки наших производителей молока меламин не попадет. Однако… Легко ругать китайцев, а не поискать ли бревно в собственном глазу? Только что я отломал кусок зуба о камень в отечественном твороге. Мочекаменной болезни это не вызовет, но зуб жалко.

 

06.11.2008

(1633 просмотра.)

Untitled Document
 

Web-мастер

Система управления сайтом HostCMS v. 5