Кто такой
Книги нон-фикшн
Беллетристика
Рассказы
Статьи о несчастном покупателе
Самая разная наука
Вроде бы литература
Колонка и задачки в "Московской неделе" и Образцовый гороскоп
Не верю
Пресса о…
Друзья и товарищи
Фотогалерея
Новости
Дневник (ЖЖ)
Обратная связь


Главная Статьи о несчастном покупателе Гастроном Белки, жирки и витаминки

Белки, жирки и витаминки

Статьи о всех видах вещей и товаров и советы покупателямГастрономБелки, жирки и витаминки

  • Ешти дети, индекс Е, будете здоровы!     18.02.2000

    Скоро выборы в Государственную Думу. Пора начинать пугать электорат историями про отравленную воду, геопатогенные зоны и пищевые отравления. Испуганный электорат, по мысли рассказчиков страшных сказок, сам опустит бюллетень в пользу партии или кандидата, наиболее удачно напугавшего и устранить пообещавшего. Вот и недавно в одной много-многотиражной московской газете (так и назовем ее - МГ) появилась статья об ужасных индексах Е, почти сплошь являющихся ядовитыми веществами (<То, что едят наши дети>).



  • Индекс Е - продукт съЕдобен!     12.03.2000

    В газете "Мегаполис-экспресс" лет пять назад была опубликована статья "Совки съедят все", авторы которой написали про вредоносность "индексов Е" на импортных продуктах питания и привели список ужасных Е, в том числе "ракообразующий Е 330". А не так давно я нашел у себя в почтовом ящике листовку без подписи под названием "Продуктовый геноцид" - наверное, многие из читатетелей тоже получали это послание анонимного борца за здоровье нации. К нам в экспертную группу уже звонили обеспокоенные потребители.



  • Таблица Менделеева: важные элементы питания-2     29.03.2000

    В предыдущей статье о микроэлементах были перечислены 10 элементов-металлов, необходимых человеку в небольших количествах. Напомню, что это ванадий, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, олово, хром и цинк. Можно не сомневаться, что через какое-то время биохимики признают необходимыми еще какие-нибудь элементы, но пока внимательно посмотрим на эту великолепную десятку.



  • Витаминный алфавит     29.03.2000

    Институт питания Российской Академии медицинских наук (РАМН) неоднократно проводил исследования по обеспеченности витаминами различных групп населения Российской Федерации. И обнаружились удивительные вещи: почти независимо от пола, возраста, места проживания (село или город) и даже уровня доходов поголовно все население получает недостаточное количество витаминов. Как выразилась одна из ведущих сотрудниц института В.М. Коденцова, мы фактически весь год страдаем весенним авитаминозом.



  • Можно ли запасти витамины     30.03.2000

    Нас спрашивают.

    В каких овощах или фруктах больше всего содержится витамина С, и можно ли осенью <наесться> им на зиму? - Е. Матвеева, пос. Планерная Моск. Обл.



  • Таблица Менделеева: важные элементы питания - 1     03.04.2000

    В современные поливитаминные препараты кроме собственно витаминов, вводят и другие компоненты, правильно называемые минеральными веществами, а неправильно - минералами. Это, видимо, происходит от лености переводчиков английского слова minerals на этикетках импортных упаковок. Удивительно, что ни переводчикам, ни телевизионным редакторам не приходит в голову, что вряд ли в лекарственный препарат вводят магнитный железняк, яшму или полевой шпат.



  • Правда о ферментах, или о том, что каждый из нас в состоянии переварить гвозди     03.04.2000

    Время от времени в печати появляются заметки, согласно которым некий западный профессор - а по-моему, так прохиндей - рассчитал стоимость человека средних размеров.

    Ну конечно, мы состоим из стольких-то кило водорода, кислорода, углерода, азота, изрядного количества фосфора и кальция и по чуть-чуть различных микроэлементов. Если взять рыночную стоимость этих веществ и сложить, то можно якобы увидеть, что человеческое тело стоит всего-то пару десятков долларов.

    Но все это чушь. Такой расчет в принципе неверен и невозможен уже хотя бы потому, что не существует никакой рыночной стоимости углерода или фосфора. В торговых справочниках можно найти цену на эти и многие другие вещества, но всегда с указанием степени очистки. Это означает, что привычное нам железо действительно может стоить несколько центов за килограмм, но только железо невысокой чистоты, которое обычно и используется в промышленности и в быту. Гвоздь, например, сделан из железа с чистотой примерно 97%. А вот железо с чистотой 99,9999% и выше стоит в тысячи раз дороже, чем обычное. То же самое относится к кислороду, водороду и прочим элементам наших тел, <временных пристанищ души> (кто сказал - не помню). Ну и какую же чистоту имеет в виду тот <профессор>?

    Но это еще не все. Самое важное, пожалуй, что человек состоит все-таки не из элементов, а из их соединений, среди которых есть и дешевые - вода, фосфаты кальция в костях, - и невероятно дорогие, стоящие намного, намного дороже золота. К таким веществам относятся ферменты, о которых благодаря рекламе стиральных порошков в последнее время стало известно повсюду.



  • Чепуха вокруг витаминов     03.04.2000

    Почти столетняя пропаганда гигиены и основ медицинских знаний в России добилась лишь нескольких успехов. В отличие от Запада у нас не высчитывают калории в пачке печенья и не ищут в каждом продукте следы вредителя-холестерина. Но даже в самом последнем чуме знают, что нужно мыть руки перед едой, чистить зубы и получать достаточное количество витаминов, однако. Без витаминов жить нельзя - это вам подтвердит и бомж, и академик Института Питания.



  • Весна. Пора провериться     06.04.2000

    Зимой нашему организму часто не хватает витаминов. Часть из них можно получить из пищи, а можно купить поливитаминные препараты и, казалось бы, ликвидировать эту проблему. Однако всякому синтезу, решению должен предшествовать анализ ситуации.



  • Жажда сладкой жизни     06.04.2000

    С развитием цивилизации, появлением социума, а потом и продуктового изобилия у потребителя изменились приоритеты в области потребления. Точнее, изменение этих приоритетов было навязано производителями в стремлении продать именно свой товар. Теперь мы покупаем не пиджак (два рукава, три пуговицы), а марку, лейбл, нашитый на внутреннем кармане.



  • Чем сахар заменить     06.04.2000

    Стандартный кусочек растворимого рафинада весит 5,5 грамм. Чтобы сделать газировку любой марки привлекательной для основного потребителя, т.е. ребенка, в 2-литровой бутылке содержание сахара доводят до 40 кусков (!).



  • Сладкие соленые апельсины     20.04.2000

    Зайдем на кухню к хорошей хозяйке. Не будем изучать содержимое холодильника, а заглянем в самый интересный шкафчик с пряностями и приправами. Чего там только нет! Порошок корицы, лавровый лист, мускатный орех, стеклянная пробирка со стручком ванили и ванильный сахар, высушенные гвоздичные почки, три вида молотого перца, имбирь, кардамон и пакетик с лимонной кислотой.



  • Сладкие и цветные     20.04.2000

    Сегодня покупателю есть над чем призадуматься, изучая этикетки продуктов питания, на кторых все чаще встречаются слова <консервант>, <подсластитель>, <ароматизатор>, <пищевой краситель> и т.д.



  • Нас спросили о сладости     20.04.2000

    Нас спрашивают.

    Прочли, что сахарин слаще сахара в 400 - 500 раз, а цикламат - в 50 раз. А как, собственно, это было выяснено - есть разве такой прибор <сладостемер>?

    Борис Жарский, пос. им. Широкова



  • Обед с калькулятором     21.04.2000

    Обед с калькулятором

    Если вам необходимо соблюсти указанное в кулинарном рецепте количество продуктов, или пересчитать "на энергию" съеденный обед, или узнать, сколько весит средний плод, или сколько вмещает ложка или банка -то воспользуйтесь этими таблицами.



  • Самый главный витамин     21.04.2000

    Сведения о содержании важнейшего витамина С (аскорбиновой кислоты) в продуктах питания содержатся во многих книгах. К сожалению, данные приводятся в расчете на 100 граммов продукта - но кто это у нас, интересно, взвешивает еду на кухне? Мы приводим содержание этого витамина в привычных нам величинах - куске, порции, стакане, отдельном фрукте среднего размера.



  • Не нужен нам берег турецкий     24.08.2000

    Недостаток витамина D легко компенсируется таблеткой

    Одним из самых распространенных мифов о витаминах является мнение об абсолютной необходимости пребывания на солнце для образования витамина D. На самом деле при правильном сбалансированном питании это необязательно. С витамином D оказался связанным еще один миф - о безусловном вреде вещества холестерина и необходимости удаления продуктов с холестерином из рациона.



  • Таблетка с грядки     24.08.2000

    С российского огорода витаминами не наешься

    Многие считают, что овощами и фруктами со своего огорода россиянин вполне может обеспечить себя необходимыми витаминами. Однако так сложилось, что почти вся наша страна лежит в средней полосе, где апельсины не вызревают, а корову держат сейчас лишь самые отчаянные любители утренней пятичасовой дойки. Из приведенной таблицы видно, что на обычной грядке и из типичного сада всех витаминов не наберешь - попробуйте съесть, например, 2,5 кг картошки или 2 кг шпината, а всего на день потребуется ведро еды! С грядки можно собрать достаточный <урожай> только витаминов А, С и фолиевой кислоты, дефицит остальных витаминов придется покрывать за счет хлеба, цитрусовых, молочных или мясных и рыбных продуктов.



  • Тайна. покрытая жиром     10.05.2001

    <Экспертиза> не обнаружила шоколада в сладких вафлях

    По телевидению началась активная рекламная компания <вафель в шоколадной глазури> под названием <Тайна>. Закупив несколько вафелек в одном из столичных универсамов, мы с удивлением обнаружили отсутствие в них шоколада.



RSS Untitled Document
 

Web-мастер

Система управления сайтом HostCMS v. 5