Кто такой
Книги нон-фикшн
Беллетристика
Рассказы
Статьи о несчастном покупателе
Самая разная наука
Вроде бы литература
Колонка и задачки в "Московской неделе" и Образцовый гороскоп
Не верю
Пресса о…
Друзья и товарищи
Фотогалерея
Новости
Дневник (ЖЖ)
Обратная связь


Главная Пресса о… Петр Образцов. Тайная история еды (рецензия)

Петр Образцов. Тайная история еды (рецензия)

Петр Образцов. Тайная история еды
Марк Гурьев, Polaris
7 марта 2008 14:42
Петр Образцов. Тайная история еды
Какие тайны могут скрываться в хлебе насущном? Петр Образцов предлагает читателю знакомство не столько с какими-то неизвестными страницами в истории еды и важнейших продуктов (все-таки на эту тему есть книги Похлебкина), сколько с пищевыми мифами, возникшими, главным образом, в ХХ веке вместе с бурным развитием технологий и рекламы.

В общем, занимательная диетология в сочетании с историческими экскурсами и социологическими выкладками в области потребления тех или иных продуктов.

Эпиграф из «Собачьего сердца» М. А. Булгакова: «Еда штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как. И что при этом говорить. Да-с…„

Касательно еды в прошлом и нынешнем столетии сложилось немало заблуждений, мифов и тайн. Чем больше продуктов стало доступно человеку в самых уголках земли, чем дальше продвинулась селекция и чем сильнее стала власть и могущество пищевых корпораций — тем сложнее стало человеку питаться. Масла в огонь подлили сражения диетологов, сенсационные открытия свойств тех или иных продуктов и не менее сенсационные ниспровержения этих открытий, экономические и даже идеологические войны.

Итак, начинаем с хлеба, который всему голова. Синоним еды. Росток цивилизации… Петр Образцов начинает с главных и простых продуктов.

Второй хлеб — картошка. Откуда взялась у нас, как прижилась и какой вредитель изобрел „стружки“-чипсы. Далее — о грибах и о том, что у них общего с Владимиром Ильичем Лениным…

Колбаса любительская и докторская — и как Микоян ездил в Америку знакомиться с колбасным производством. Потом — „макароны“ или «паста“?

Мы внемлем классику: «У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони
Да яичницу свари…„

. С. Пушкин)

Что у нас дальше в меню?

Все о консервах. Отцы и дети кукурузы. Сыр, молоко и масло. Соль и сахар. Шоколад и суси. Соки и кефиры-йогурты. „Минеральная бурда“ — очень интересный рассказ о страшной тайне минералки и скромном обаянии воды из-под крана.

Отдельная глава — о так называемых «генетически модифицированных“ продуктах и мнимых ужасах с ними связанных. То же самое касается пресловутых Е — пищевых добавок. В общем, если следовать логике борцов за все экологически и генетически чистое, а не здравому смыслу и азам знаний о продуктах, то из современных продуктов, вообще, есть ничего нельзя… Витамины, минеральные вещества и прочие микроэлементы также разложены по полочкам.

Приятного аппетита!

 

12.04.2009

(4291 просмотр.)

Комментарии

Now I know who the brainy one is, I'll keep loinokg for your posts.
HXXgOfyRxiERKfSU
Now I know who the brainy one is, I'll keep loinokg for your posts.
 · 25.04.2014 13:33:17 · ответить · 
Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка


Контрольные цифры *
Введите число, которое указано выше.

how-do-you-do
«I haven’t seen you in these parts,» the barkeep said, sidling settled to where I sat. «Designation’s Bao.» He stated it exuberantly, as if word of his exploits were shared by means of settlers about assorted a ‚lan in Aeternum.


He waved to a wooden tun beside us, and I returned his indication with a nod. He filled a glass and slid it to me across the stained red wood of the excluding before continuing.


«As a betting man, I’d be willing to wager a fair speck of invent you’re in Ebonscale Reach for more than the drink and sights,» he said, eyes glancing from the sword sheathed on my hip to the bend slung across my back.


https://www.google.by/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=11&ved=0CBoQFjAAOAo&url=https://renewworld.ru/new-world-kak-popast-na-alfa-i-beta-testy/
 · 10.09.2021 09:28:10 · ответить · 
Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка


Контрольные цифры *
Введите число, которое указано выше.

howdy
«I haven’t seen you in these parts,» the barkeep said, sidling over to where I sat. «Name’s Bao.» He stated it exuberantly, as if say of his exploits were shared aside settlers hither many a verve in Aeternum.


He waved to a unimpassioned keg upset us, and I returned his token with a nod. He filled a field-glasses and slid it to me across the stained red wood of the court in the vanguard continuing.


«As a betting man, I’d be ready to wager a fair portion of silver you’re in Ebonscale Reach for the purpose more than the wet one's whistle and sights,» he said, eyes glancing from the sword sheathed on my hip to the salaam slung across my back.


https://www.google.co.za/url?sa=t&ct=en_za/0-0&ei=ClzARpz1CZyyoQOx6eiyDw&url=https://renewworld.ru/data-vyhoda-new-world/
 · 07.09.2021 15:40:39 · ответить · 
Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка


Контрольные цифры *
Введите число, которое указано выше.

Мебель каталог
http://bigwork.info/


Чаще всего в интерьере гостиной диваны и кресла занимают центральное место. Здесь собирается вечерами семья, обсуждая прошедший день и строя планы на будущее. Здесь мы встречаемся со своими друзьями, принимаем важных гостей и просто отдыхаем после тяжелого трудового дня. Красивая мягкая мебель, купить которую стремится каждый внимательный хозяин, с красотой должна совмещать качество и надежность.
Качество мебели неразрывно связано с ее долговечностью, поэтому при выборе дивана или кресла обязательно нужно обращать внимание на материалы, из которых они изготовлены. Лучше всего выбирать изделия, каркас которых изготовлен из цельного дерева, просушенного и обработанного надлежащим образом. Для обивки выбирают прочные ткани с высокой устойчивостью к истиранию, обязательно учитывая цветовую гамму комнаты. В современном дизайне очень популярен монохромный интерьер, когда стены оклеиваются обоями светлых тонов (бежевым, фиолетовым, светло-зеленым), а мягкая мебель выбирается немного темнее, но тех же цветов (коричневого, сиреневого, зеленого соответственно). В мебельных магазинах существует услуга компьютерного подбора цветов интерьера, которая очень полезна, если владелец затрудняется с выбором.


Click Here
 · 26.07.2017 06:56:52 · ответить · 
Имя

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка


Контрольные цифры *
Введите число, которое указано выше.

Untitled Document
 

Web-мастер

Система управления сайтом HostCMS v. 5